Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. Kalkoenfilet,400 gr. peultjes,4 bosuitjes,4 rode pepertjes,2 bolletjes gember,1/2 bouillontablet(kip),2 eetl. citroensap, 2 teentjes knoflook,4 eetl. sherry,6 takjes verse koriander, 4 eetl. sojasaus,2 tl. suiker,2 tl.maizena,
Voorbereiding:
Kalkoen in dunne plakjes snijden, in kom citroensap,sherry,sojasaus,suiker en maizena tot marinade roeren en het vlees 30 min. marineren.Peultjes schoonmaken, bosuitjes in stukjes snijden, pepertjes(silvo)in de lengte halveren, gember kleinsnijden en koriander fijnknippen.
Bereidingswijze:
Olie in wok goed heet laten worden, knoflook er boven uitpersen,pepertjestoevoegen en enkele sec. bakken, kalkoen toevoegen en in 2 min. bruin bakken.Kalkoen uit de wok halen in het bakvet de peultjes,bosuitjes en gember 2 min bakken, kalkoen weer toevoegen en alles goed doorscheppen. Marinade en 2 dl water en het verkruimelde bouillontablet toevoegen en ca. 4 min. verwarmen. Regelmatig omscheppen. bestrooien met koriander
|
|